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      這道美食是我們過去都很喜歡的北京烤鴨

      时间:2021-07-02     作者:火刻北京烤鴨【原创】

      隨著生活水平的提高,我們對食物的要求也越來越高,不僅有顏值美、味道鮮美的追打,還有經濟效益。而今天我們要談的是一道舉世聞名的美食,新鮮、芳香、酥脆、清香。以前總有海內外游客來這里品嘗這道美食,現在這道美食似乎越來越寂寞。為什么?

      這道美食是我們過去都很喜歡的北京烤鴨。北京烤鴨過去在多大程度上受歡迎?只要路過烤鴨攤,看到的都是一圈人,比如大名鼎鼎的全聚德,平時爆滿,可謂“一鴨難求”。

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      而北京烤鴨不僅深受國人喜愛,就連外國友人也經不起它的誘惑,所以總是有源源不斷的國外訂單飛到中國。路過北京烤鴨店,幾乎沒人能抵擋得住烤鴨濃郁氣味的誘惑,讓人忍不住駐足尋覓香源。

      那么為什么這么好吃的東西會讓人寂寞呢?眾所周知,我們平時在街邊攤位買的烤鴨只要幾十元,但北京烤鴨的價格卻要200多元。例如,北京著名的烤鴨店全聚德有一家售價298元,帶一些小菜進去吃飯通常要三四百元。

      這個高昂的價格讓很多人對烤鴨望而卻步,雖然烤鴨的味道很誘人,但是對于我們一般的生活水平來說,烤鴨還是很貴的,所以吃了一次之后,我就不會去第二次了,因為價格太高了。

      此外,鴨子本身油脂很多,精心準備的北京烤鴨成為高蛋白、高鉀、高脂肪的食物,而現代人追求健康食品,尤其是綠色食品和低熱量食品。北京烤鴨顯然與現代人追求的生活方式不符,所以北京烤鴨雖然這么好吃,但還是會寂寞。

      雖然北京烤鴨在我們現代人眼中并不是一種健康食品,但作為首都的傳統美食,北京烤鴨還是有自己的優勢。皮薄肉嫩,薄薄的鴨片可以蘸上辣醬,也可以裹上荷葉狀的煎餅,蘸上甜面醬。每種用餐方式都非常正宗。

      鴨片下來吃,不要扔鴨骨,用來燉既營養又好吃,還能解決鴨子油膩的問題。雖然我們現在追求的是更健康的生活方式,并不提倡吃這種高鉀、高脂肪的食物,但偶爾吃一頓這樣美味的食物也是可以的。


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