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      第一件重要的事就是品嘗我渴望已久的正宗北京烤鴨

      时间:2021-04-14     作者:火刻北京烤鴨【原创】

      抵達首都后,第一件重要的事就是品嘗我渴望已久的正宗北京烤鴨。當地幾個朋友向我發誓要給我訂一家最正宗的老店,但不幸的是,我們喜歡的那家都客滿了。于是我們終于把目光投向了這家叫四季民府的烤鴨店。

      四季民福,聽這個名字有老北京的味道,選一家店選老字號,味道自然不差。他和幾個兄弟一起走進了烤鴨店,裝修瞬間引起了哥哥們的注意。說它是中國風格的傳統風格,太樸素,沒有北京的熱鬧能量,說它是偏西式的裝飾風格,木質桌椅,角落里的優雅也展現了中國風格的古典之美,這種中西合璧的裝飾風格一點也不摻和,簡約又不失大氣,精致而不奢華,趣味盎然。

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      店里的食物都是通過呼叫系統提供服務的,如果生意像我們一樣紅紅火火,我們就得聞一聞烤鴨的味道,餓著肚子吃一頓。當然,來北京烤鴨店一定要點酥嫩的烤鴨?绝喼,專門的廚師會用手推車把它推到桌子上,然后把盤子放在每個人的面條前面。這只鴨子和它的名字一樣,遠在天邊,香噴噴的,撕下鴨皮,酥脆酥脆,皮下的鴨肉鮮美可口,堪稱“香脆嫩”。如果你問我,這只鴨子可以有一萬種食用方式。

      桌上擺著樣品盤,分成小方塊,每個方塊都有不同的輔料,比如糖、醋、黃瓜絲、洋蔥絲等。江南有一個看起來氣勢恢宏,吃起來像個女人的男人。他最喜歡鴨皮和糖。我也試過了,鴨皮外層酥脆,皮下脂肪柔軟細膩,口感嫩滑,還沾了一層白糖。一時間,酥軟順滑的口感在口中交織,甜味從舌尖蔓延開來,妙不可言。

      不過,我最喜歡的是傳統的吃法,拿一個像蟬翅一樣薄的外殼,加兩片肥烤鴨,幾絲酥脆的黃瓜絲,用大蔥、大蒜調味,再往里面塞上厚厚一層北京烤鴨醬。面皮QQ彈跳,軟嫩的鴨肉配上燒焦的鴨皮,醬汁的味道讓它們新鮮到了極致,在等待油膩的感覺出現之前,被黃瓜絲和蔥絲的新鮮感所覆蓋,一個小小的烤鴨卷,層次豐富,可以品嘗到無比美妙的口感。

      餐桌上擺滿了大塊頭的男士,如宮廷杏仁果凍、糯米卷、甜豆粉等無人點過的甜點,男士們喜歡吃的無非是酒和肉,大吃大喝。不過,炒豌豆苗這道開胃菜卻受到了大家的好評?赡苁亲郎系目绝喅阅伭丝救,這酸辣辣的炒豌豆苗讓哥哥們特別喜歡。盤子上的綠色看起來令人耳目一新,入口酥脆,略帶酸味,特別開胃,只是為了中和油膩的肉。

      最后,鴨子架子上的湯也端上來了。湯里全是乳白色,里面有一些木耳、豆腐和小蔬菜。湯真的很好吃,沒有北京烤鴨害羞的味道,待遇很干凈,美味醇厚,我一個人就能喝下兩大碗。湯里的豆腐是店鋪自己做的,口感柔滑,豆味十足,吸收滿湯后更加美味,非常好吃。當我從烤鴨店出來時,天完全黑了,晚上我可以看到北京的繁華景象。

      兄弟不都在同一座城市,有時很難相遇,但正如詩中所說,“只要四海有知音,無論遠在天涯海角,似乎都在一起!睙o論我們在哪里,我們都是彼此心中最好的兄弟。


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