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      果木烤鴨​大概是普通家庭在節假日才會購買的美食

      时间:2021-02-19     作者:火刻北京烤鴨【原创】

      幾十年前,果木烤鴨大概是普通家庭在節假日才會愿意購買的美食,但現在幾乎每個家庭每天都買得起,每次路過烤鴨店,外面總是擠滿了人。一個是因為烤鴨真的很好吃,另一個是因為它很便宜。在很多地方,烤鴨店每只鴨只賣十幾元,而我們小區樓下的烤鴨店每只要19元。

      說到這里,可能很多人會問,也是烤鴨,為什么北京烤鴨要198塊錢,而路邊賣的一只烤鴨只要十幾塊錢呢?有什么關系呢?今天,瘦猴將為您講述其中的“招數”。

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      首先,材料的選擇不同。

      正宗的北京果木烤鴨以珍貴的北京烤鴨為原料。北京鴨是當今世界上品質最好的肉鴨之一。這只鴨子很胖。每天,熟練的工人把調整好的飼料塞進鴨子的食道里,鴨子很少自己吃,所以大家都把這種鴨子叫做“北京餡鴨”。

      路邊烤鴨店的鴨子一般都是批發速食鴨,所謂的速食鴨通過一些異常的分娩方式來促進鴨子快速成熟,通常只喂飼料和所謂的“營養液”。從孵化到上市不會超過28天,所以售價很便宜,基本上在2-4元一斤。

      其次,烘焙燃料不同。

      北京烤鴨是用果樹(主要是棗樹或梨樹)作為燃料烘烤的。路邊的烤鴨店都是用電爐烤的。

      第三,鴨子的制作工藝不同。

      北京果木烤鴨的處理經過屠宰、熨燙、挑毛、抽水、切割、洗滌、鉤子、燙、加糖、烘干、加水、烘烤等十余道工序。普通的烤鴨只需要屠宰、腌制、掛在烤箱里即可。

      四、不同的飲食方式

      北京烤鴨需要先把肉切成片,取一塊荷葉狀的煎餅,放上幾條黃瓜條和洋蔥絲,然后再剪一塊烤鴨,蘸上一點甜面醬,然后卷起來就可以吃了。(北京果木烤鴨需要先切肉,取一塊荷葉狀的煎餅,放上幾條黃瓜條和洋蔥絲,然后再切一塊烤鴨,蘸上一點甜面醬,然后卷起來吃。在北京,人們不會問你吃了多少烤鴨,而是問你吃了多少卷。普通的烤鴨會用刀切成小塊直接吃。

      雖然也是烤鴨,但差別很大,所以價格會有很大差別。聽了瘦猴的介紹,相信大家已經知道為什么北京烤鴨這么貴,而路邊攤的烤鴨這么便宜,對吧?我是一只骨瘦如柴的猴子,每天都會和大家分享各種美食。如果你喜歡我的分享,歡迎你轉發、收集和點贊。你們的每一個點贊,都是瘦猴不斷創造的動力。感謝您的支持和陪伴。

      當我很小的時候,提到首都北京,我不僅想到了天安門廣場,還想到了北京果木烤鴨。在當時,看天安門、吃北京烤鴨是一種遙不可及的期盼。大學畢業后,雖然沒錢,但還是和幾個朋友去了北京玩了幾天。我看到了我一直想看的天安門廣場,吃了令人垂涎的北京烤鴨。這個夢想成真了。


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