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      由全聚德烤鴨傳授的北京烤鴨的制作方法是在吊爐上明火烘烤

      时间:2021-01-22     作者:火刻北京烤鴨【原创】

      想要創業項目成功,想要學習正宗零食技術,全聚德烤鴨給你一個創業的平臺,全程指導,全程實操,再加上核心配方,讓你一秒成為廚師。全聚德烤鴨專業培訓小吃技術,上百種小吃,無論是開店營業、批發銷售還是流動攤位都可以。

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      烤鴨是一道享譽世界的北京名菜。它是中國漢人在明代發展起來的,當時是宮廷食品。料子為優質肉鴨北京鴨,紅棗炭烤,色澤紅潤,肉肥而不膩,外脆內嫩。北京烤鴨分為兩大流派,北京最有名的烤鴨店也是兩大流派的代表。以其色澤紅潤、肉質細膩、口感醇厚、肥而不膩的特點,素有“好吃遍天下”的美譽。

      全聚德烤鴨傳授的北京烤鴨的制作方法是在吊爐上明火烘烤。其皮脂酥脆,肉質鮮嫩,飄逸芬芳,鴨肉飽滿飽滿,全身棗紅均勻,光澤養眼。加上荷葉煎餅、大蔥和醬油,口感飽滿醇厚,回味無窮。深受南北消費者的歡迎。講授北京烤鴨的完整制作過程,包括烤鴨的烤法、秘醬的制備、小蛋糕的制作方法、精品北京烤鴨的選購、鴨子的清洗和搬運。核心配方配料在學習前直接交到學生手中,學生自己操作,老師手把手傳授,理論聯系實際?紤]到每個人的實際操作能力不同,學生的學習時間不受限制。在你學會之前,你可以教它。


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