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      北京烤鴨的營養價值及功效

      时间:2020-02-13     作者:火刻北京烤鴨【原创】   阅读

      在我們的日常生活中,餐桌上不乏雞、鴨、魚等餐食,這些肉類的營養價值和美味程度都相當可觀。下面介紹北京鴨肉的營養價值和功效:

      1.北京烤鴨中的脂肪酸熔點低,易于消化。

      2.鴨肉寒甜咸,主體補虛乏力,滋補五臟陰氣,清虛乏力,補血補水,滋補胃液,止咳自警,消除蝸牛積聚。

      3、烤鴨肉質細膩,口感好,營養豐富,含有大量不飽和脂肪酸,其化學成分與橄欖油相似,具有降膽固醇作用,有利于心腦血管疾病的防治。不儲存在人體內,人體吸收后會軟化心腦血管系統。

      4.烤鴨皮含有豐富的膠原蛋白,是一種很好的美容產品。

      5.鴨肉營養價值高,蛋白質、B族維生素和維生素E含量較高,脂肪和碳水化合物含量適中,脂肪在全身組織中分布均勻。

      6.吃北京烤鴨可以保護心臟。鴨肉富含煙酸,是人體兩種重要的輔酶之一。對心肌梗死等心臟病患者有良好的保護作用。

      7.鴨肉富含維生素B和維生素E,能有效抵抗腳氣病、神經炎和多種炎癥,具有延緩衰老的作用。

      8.鴨血中鐵含量高,且以血紅素鐵的形式存在,易被人體吸收利用。生長發育期兒童、孕婦或哺乳期婦女多吃動物血菜肴,可防治缺鐵性貧血,能有效預防中老年人患冠心病、動脈硬化等疾病。貧血患者、老年人、婦女和從事粉塵、紡織、環衛、采礦等工作的人員應多吃。


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